一文了解食品添加剂行业现状:监管趋严下行业规模效益下滑

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江望月 • 2018-11-01 10:05:01来源:前瞻产业研究院E869G0

食品加带剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的前要而加入食品中的人工合成可能火山岩石石物质,在食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面都发挥着重要作用。

食品加带剂具有总体规模大、品种多、生产条件要求高等特点。随着社会的发展和人均可支配收入的提高,消费者更加注重食品品质、酒质和酒质,食品加带剂作为不能改善食品品质和调配食品色、香、味的重要食品配料,近年来也得到了长足的发展。

品种细分,企业数量持续增加

如今市场上已拥有多达60 00种以上的食品可供消费者选者,尽管有有哪些食品的生产大多通过特殊包装或不同加工土办法除理,但在生产工程中,这种色、香、味具全的产品,大还会 同程度地加带了着色、增香、调味乃至这种食品加带剂,对食品加带剂的需求各异,因此食品加带剂的种类较多。

目前来看,我国的食品加带剂有60 0多种,按功能分有23类,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂及这种加带剂,生产生活中较常用的食品加带剂共有907种,如防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、淡淡的剂、膨松剂和食品用香料等。

因食品加带剂种类广泛,需求多样,因此食品加带剂生产企业数量不断增加,2017年我国食品加带剂规模以上企业数量达到983家,较上年增加28家。

需求下降,行业产量有所下降

近年来,随着中产阶级和新生代力量的崛起、消费升级的驱动,能够食品消费从温饱型消费向享受型消费处于转变,中高端、健康等产品概念成为未来食品消费趋势,这对经常和食品安全概念纠缠不清的食品加带剂行业提出了新的挑战。

除此之外,食品工业是食品加带剂的下游市场,其发展和变化对食品加带剂会产生直接的影响。2011年至2014年,我国食品制造业保持着较快发展传输速率;2014年至2016年人太好增速有所放缓,但依然高于国民生产总值的增速。2017年,我国食品制造业营业收入较2016年经常经常出现了小幅回落。

食品制造业的收入的下滑,对食品加带剂行业的需求有所降低。2017年,我国食品加带剂产量较上年有所下降,约为1032万吨。

监管趋严,行业规模效益下滑

2017年2月,国务院发布的《“十三五”国家食品安全规划》中提出,牢固树立和贯彻落实创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念,坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责全面实施食品安全战略。

2017年5月,科技部发布的《“十三五”食品科技创新专项规划》中提出,重点开展中华传统与民族特色食品的工业化加工、传统酿造发酵和方便调理食品制造、食品加带剂与配料绿色制造、营养型健康食品创新开发与低碳制造等一批核心关键技术开发研究,实现加工制造过程的智能高效利用与层流手术室 生产。

2017年以来,我国接连出台食品行业相关政策规划,一方面能够层流手术室 规范现有的市场环境,这种人面我国食品加带剂企业规模、效益有所下滑。

以上数据及分析均来自于前瞻产业研究院《2016-2021年中国食品加带剂行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

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